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GCM 3-2017

GERMAN COUNCIL . INSIGHT Wie viele helfenue Hänue sinu ua vor Ort? Beim Umbau alleine sind zu Beginn etwa 30 Mit- arbeiter am Start, später kommen wir mit etwa der Hälfte aus. Wie viele Servietten weruen gefaltet? Da es sich hier um viel Büffets oder Flying Food handelt benötigen wir kaum die klassische gefaltete Ser- viette, also vielleicht maximal 100-150 Stück als Handservietten oder Bestecktaschen am Büffet. Wie viele Gläser weruen gespült? Wir bereiten alleine für den Donnerstag etwa 2500 Gläser vor. Zusätzlich kalkulieren wir pro Gast mit etwa 25 Besteckteilen über den Tag verteilt, also etwa 6000 Einzelteile, dazu kommen noch etwa 20 Ge- schirrteile (Tassen, Untertassen, Teller) pro Gast. Wie viel Wasser, Wein, Softs etc. weruen ge- trgnken? Schwer zu sagen, wir kalkulieren bei unseren Bestellungen aber mit etwa 2 Flaschen Wasser pro Gast für den ganzen Tag und für den Abend mit jeweils 2 Glas Sekt, 2 Glas Wein und 2 Glas Bier pro Gast. Wie viele Kilometer lägft eine Servicekraft an uiesem Tag? 12 bis 15 Kilometer können teilwei- se drin sein. So und nun wünschen wir allen viel Spaß bei dem diesjährigen German Council Congress, und wer genau hinschaut, der kann sicher eines der vielen wichtigen und kleinen Details erken- nen. Die strahlenden Gesichter der »Macher«, wenn alle zufrieden sind und es »läuft«, sind aber das wichtigste Indiz für ein erfolgreich ge- kochtes »GCC Rezept 2017«. Der Adlon­Faktencheck Was sagt uie Küche ues Aulon? Man nehme 300 kg Fleisch und 300 kg Fisch und für die Süßspeisen circa 90 kg frisches Obst, 15 Kilo- gramm Schokolade und 40 Liter Sahne. Die Produktion für die Veranstaltung beginnt zwei Tage vorher. Innerhalb dieser zweitägigen Vor- bereitungszeit arbeiten insgesamt vier Köche pro Tag. An dem eigentlichen Veranstaltungs- tag werden zwölf Köche und Konditoren im Einsatz sein. Unu was antwortet uie Bankettabteilgng zg zwei Tagen German Cogncil Congress? Wie viele Mitarbeiter sinu insgesamt vor Ort? Am Donnerstag sind 58 Mitarbeiter, am Freitag 16 Mitarbeiter im Einsatz. Aber auch am Mitt- woch sind für die Vorbereitung etwa 14 Mitar- beiter beschäftigt. In wie viel Zeit erfolgt uer Schnellgmbag zwi- schen Congress gnu Abenuveranstaltgng? Wir haben genau 1 Stunde Zeit für den Umbau und die brauchen wir meistens auch. d - d r e r a n e e ; e e e r t t z t ä V y r a o n n r h g t i o s r e V t H i n z u r n h c a r ? d u n d u n o e t n e r e p s A b A w a e e d k n : D r u c t u r e J u li r o n 2 017 f o f I n t P o i n ? n e e s T h h w i s a m m ; f R e n J u d i t r e g l o l a P r n l v o w il ; s g a m m l u n s k W a h R a d u n J u d i t s d r u n d u n n g l v o n : G E M A - M e e k n g e e i t u n c s e r g n G i v e t n t e s h m e r e o f K e : R e e n g : T e il k n D a g u n e l r e Ü b li t Q u a t 2 017 A u g u s d i e h s i c t e i g z ; l o g : t e i t u n e A d J e h r c ; b a r e r o p e i s V s A b S p n e s e r l ä e a P r d F i n g g u n d u n h m e e l o t r s t e e I n n F T e il e b ; d a d n e i g u n e r a F r e r o k o t a V a e a m r S p e d M o n s i o N o k u s y e K D i s r e d t u h l u n n g D i n f i n r i e n B a k d u n e i s S p d n e n B ü h n e h li c t l e m i t a e m b h i n r m i n t z u r p 2 017 S e T e Z e i t e e m b g f i n e t r i e s i v p S e n g : e t g I n n e i t u n a f - A n s r e e d s b n r r e i n a e o L k V h R a t n - H o l s e h c J u d i t a r s w i g p s A b h l e l S c a F i n g t u n e ; r ? t n t u n r e i m e b v a z u r o t V r i t h z u m t c A u f o n t c . ; g i s t i n t s e e W a k r u n e G C S C M a n n e a B t li s s , o h m e g o L e n : n T e il l o A d r d e a m m ; h il d k c D r u c s r s g o N a m e P r s e l n a v o f i n e t i g t r e h d r i c H u n n N a m e e l l a e B s r n r g B b e ; e r e o n ; r e t k t r r r d e r e ! s - e b ; - d r e e t b i t 20. September 2017 um 21.30 Uhr Jetzt geht es los! Der Vorabend des GCC: Briefing Vorstand GCSC und Judith Rakers – nach dem Empfang in der Landesvertretung Schleswig- Holstein … Unser Technikpaket (powered by Carl Group): • Über 6 Tonnen Material • Verteilt auf 2 LKWs • Über 4 km Kabel • 12 x 4 Meter große Leinwand • Panorama Projektion mit 2 x Daten-Video Projektor Full HD+ mit jeweils 18.000 Ansi Lu- men Lichtleistung • Ventuz-Echzeit Regie für 3D Animationen und Darstellungen von Inhalten auf der Leinwand • 2 x Full HD Kamerazug • Beleuchtung der Bühne und der Eventfläche • Beschallung der Eventfläche mit elektronisch • 12 Stunden Aufbau mit 8 Technikern • Betreuung der Veranstaltung mit 8 Spezialis- ten aus den Bereichen Video-, Licht- und Ton- technik mit mehr als 100 Scheinwerfern neigbarem Mini-Line-Array GCM 3 / 2017 

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